Одной из первых отправных точек деятельности коллектива стал музыкальный конкурс "Grammy Showcase", Saliva дошла до финала в Нью-Йорке. Коллектив выпустил свой первый альбом "Saliva", который разошелся в Мемфисе более чем 10 тысячами копий.
В 2000 году о существовании коллектива узнала вся Америка, хит группы "Your Disease" стал саундтреком к фильму "Дракула 2000", а коллектив заключил контракт с "Island Records".
Альбом "Every Six Seconds" вышел в 2001 году, это был дебютный альбом под лейблом "Island Records", его продюсировал Боб Марлетт. Пластина заняла 56-ю строчку в чартах Billboard. Композиции "Your Disease" и "Click Click Boom", которые были также изданы синглами, способствовали росту популярности пластинки и вывели её на платиновый уровень. В 2003 году группа открывала концерты таких групп как Aerosmith и Kiss.
На сегодняшний день в состав коллектива входят Джози Скотт (вокал), Уэйн Суинни (гитара), Джонатан Монтойя (гитара), Дэйв Новотны (бас), Пол Кросби (ударные). В 2005 году из группы ушел гитарист Крис Дьябалдо, мотивируя это решение тем, что "группа больше не единое целое".
В активе группы 7 студийных альбомов и 3 сингла, группа также участвует в создании саундтреков к фильмам ("Дракула 2000", "Форсаж", "Человек паук" и т. д.). Saliva "двигается вперед как и было запланировано и вся лучшая музыка еще впереди".
